Pizza Calzone

Budeme potrebovať:

• kvasnice
• olivový olej
• polohrubú múku
• soľ
• oregano
• pasírované paradajky
• zeleninu (môžete použiť mrazenú zeleninovú zmes)
• syr (ideálne mozarellu ale dobrý je aj klasický eidam)

Cesto na pizzu môžme pripraviť rovnako ako v recepte Pizza, najpopulárnejšie jedlo sveta.
Môžme použiť aj čerstvé kvasnice ktoré rozmiešame v teplej vode, pridáme cukor, olivový olej a necháme 2-3 minút postáť. Potom rozmiešame s polohrubou múkou, dôkladne premiesime a necháme kysnúť pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto opäť premiesime a necháme ešte chvíľku dokysnúť.

Spracujeme ho na tenký pizza korpus, lepšie elipsovitého ako okrúhlaho tvaru.

Zmiešaním pasírovaných paradajok, olivového oleja, soli a oregána získame omáčku ktorá je základom každej pizze, aj našej pizze Calzone.

Pizza cesto rozprestrieme na plech a polovičku pokryjeme omáčkou.

Na omáčku nasypeme zeleninu, a strúhaný syr. Nakoniec náplň pokryjeme kúskami nakrájaného syra.

Pizzu preklopíme a okraje zlepíme dokopy do tvaru pizza kapsy. Môžme si pomôcť vidličkou.

Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 200 stupňov na približne 15 minút.

Uznávam,že výsledok nevyzerá ako z kuchárskej knihy, vaša bude určite vyzerať lepšie. Pri opakovanom pokuse som zlepil okraje pizze ručne, bez vidličky, ale efekt bol približne rovnaký ako pri predchádzajúcom raze.

Podávame vcelku, dobrú chuť.