Ideálny obed na letné dni: Losos po vietnamsky s ryžou a jarnými cibuľkami

Ingrediencie:

• 500 g lososa
• zväzok jarnej cibuľky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 PL ustricovej omáčky
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL rybacej omáčky
• 1 chilli paprička
• čierne korenie
• 250 ml hovädzieho vývaru
• olivový olej
• 250 g jasmínovej ryže

Postup:

Najskôr si pripravíme marinádu. V miske zmiešamie ustricovú, sójovú a rybaciu omáčku. Do tejto zmesi vložíme lososa a necháme ho v chladničke odpočívať 45 minút. Potom si na olivovom oleji zľahla osmažíme strúčiky cesnaku aj jarné cibuľky. Lososa okoreníme a z každej strany orestujeme. Vložíme všetko spolu do rúry. Pečieme 5 minút pri 180 stupňoch. Následne ešte podlejeme vývarom, znížime teplotu na 150 stupňov a dopekáme ešte 10 minút.

Medzitým si pripravíme v malom hrnčeku ryžu. Keď je al dente, odstavíme ju a necháme ešte 5 minút odpočívať. Pri servírovaní podávame lososa posypaného chilli papričkami. 

TIP: Pokojne môžete ryžu nahradiť ľahkým letným šalátom s paradajkami, rukolou a klíčkami. Aj v tejto verzii to chutí skvele.

Mohlo by vás zaujímať: Pripravte rodine zdravé citrónové mini cheesecaky: Vymeňte klasiku za niečo nové