Viete koľko soli znesiete a ako môže škodiť?
Soľ – pre niekoho nepodstatná, pre iných neoddeliteľná súčasť jedla. Na jednej strane je známe, že naše telo si vyžaduje istý prísun soli, no na druhej strane jej nadbytok nám môže spôsobiť zdravotné problémy. Kedy je teda soľ ešte v norme a koľko by sme jej mali konzumovať?
Soľ je pre náš organizmus dôležitá
Istý prísun soli do nášho tela je potrebný, primerané množstvo sme schopní potom a ľadvinami vylúčiť. Toto množstvo soli pomáha našej nervovej sústave i kostiam. Je to vďaka tomu, že soľ obsahuje sodík, ktorý hrá dôležitú úlohu v našich svaloch.
Kedy je treba sa jej vyvarovať?
Väčšina z nás, aj keď si myslí, že soľ konzumuje len v miere, v skutočnosti jej je nadbytok a škodí nám. Náš organizmus totiž nestihne takéto množstvo spracovať a soľ zadržiava v krvi. Iste sa aj medzi vami nájde zopár hriešnikov, ktorí si radi neskoro v noci pochutia na nezdravom, mastnom a poriadne slanom jedle. To prispieva tiež k zvýšeniu cholesterolu. Nadmerný príjem soli znamená v preklade problémy s krvným tlakom, srdcovými chorobami a častokrát vedie i k zlyhaniu obličiek. Vtedy sa to prejaví na našom moči – práve ten je plný bielkovín, červených krviniek a v horšom prípade aj hnisu.
Ako môžeme nahradiť soľ?
Ideálne je používať soľ ako prísadu čo najmenej a v nevyhnutných prípadoch. Pri diéte samozrejme na ňu zabudnite. Inak ju môžete nahradiť morskou soľou alebo špeciálnu japonskú soľ, ktorá je však o niečo drahšia ako tá bežne dostupná. Tá sa používa výnimočne a nie každý si ju však môže dovoliť. Nájdete ju v jedinečných pokrmoch, určených pre gurmánov, ale za to je oveľa zdravšia. Soľ ako iste viete, môžete nahradiť rôznymi bylinkami, ktoré dodajú jedlu lepšiu chuť a sú omnoho zdravšie.
