Zázračná slepačia polievka a jej účinky na zdravie

 

Mäso zo sliepky alebo kuraťa a zelenina – tiež si kladiete otázku, čím je táto polievka výnimočná? Áno, varené mäso je zdravé a diétne, zelenina tiež ale nič výnimočné na tomto spojení predsa nie je... Mäso i zeleninu jeme v množstve jedál dennodenne. Prečo je teda podľa našich starých mám vývar taký jedinečný?

V židovskej kuchyni sa vývar nazýva vďaka svojím účinkom aj tekutým penicilínom. Látky obsiahnuté v slepačej polievke totiž pôsobia protizápalovo, pomáhajú zmierňovať kašeľ a uvoľňujú upchatý nos. Posilňujú organizmus, imunitný systém, blahodarne pôsobia na tráviacu sústavu a jej popíjanie upokojuje aj psychiku. Zjesť kuraciu polievku znamená zohriať telo zvnútra a doslova ho nabiť dôležitými vitamínmi. Hydratuje organizmus a je vynikajúcou kombináciou látok pre ich okamžité vstrebávanie do organizmu.

1 sliepka (možno použiť aj kura ale účinky nie sú také výrazné)

3 ks mrkvy

2 ks petržlen

1 stredná cibuľa

1 ks menšieho zeleru

2 zemiaky

1 ks pór

1 ks paprika zelená, 1 čili paprička

Petržlenová vňať

Zelerová vňať

Bobkový list

Celé čierne korenie

Cesnak

Soľ

Sliepku umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, osolíme, pridáme cesnak a korenie a dáme variť. Keď sa začne variť, plameň stíšime a varíme veľmi pomaly, aby bola číra. Po cca 45 minútach pridáme očistenú zeleninu a varíme ďalších 30 minút.

Vývar potom scedíme a mäso a zeleninu vyberieme. Nakrájame a podávame s vývarom. Navrch posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!